セミナー情報

食は単なる栄養補給に留まらず、腸を起点に全身を巡る代謝の流れを作ります。近年、アルツハイマー病等の病態において、この腸と多臓器を結ぶネットワークの停滞が問題視されており、食品成分と腸内細菌の相互作用によってこの流れをいかに動かすかが注目されています。
本ウェビナーでは、メタボローム解析で見出す「腸内代謝」の新展開を解説します。柑橘種子由来成分とアルギニンの組み合わせによる病態抑制や寿命延伸効果をはじめ、抗老化・神経保護プログラムの再起動に関する知見など、認知症予防に向けた新たな社会実装の視点を紹介します。